Du pain qui vous veut du bien.

Fabrication de pain artisanal au levain naturel.
Sain. Nourrissant. Facile à digérer.
A haute valeur nutritive.

🥖 Mon mode de production

Tous les pains de La Grigne sont fabriqués de manière artisanale, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, des gestes… et du temps.

🧡 Levain naturel uniquement
Ici, pas de levure industrielle : le pain lève lentement, au rythme du levain naturel, pour un goût riche, une meilleure conservation et une digestion facilitée.

🌾 Farines locales & bio, moulues sur meule de pierre
Je travaille exclusivement avec des farines issues de l’agriculture biologique, cultivées et transformées localement. La mouture sur meule de pierre permet de préserver les nutriments, les fibres et les minéraux du grain complet.

👨‍🍳 Un atelier à taille humaine
Je travaille seul dans mon atelier, situé à Porcheresse, au cœur du Condroz. Tous les pains sont façonnés à la main, sans machine, dans le respect du vivant.

🔥 Cuisson au four à pellets
Les miches sont cuites dans un four à pellets, alliant tradition et sobriété énergétique. Une cuisson douce, régulière et respectueuse de la planète.

Chaque pain est le fruit d’un savoir-faire patient, enraciné dans une démarche locale, engagée et joyeuse.